"舊來發餅舖"傳承至第四代何錫銘時,在糕點的製作上,依然傳承百年來的傳統口味,堅持以手工製餅,報章雜誌也刊載"舊來發餅舖 傳統古法製餅","府城最年輕的傳統製餅師傅",完全不批發,只堅持自製自銷,沒有過度的包裝,堅持傳承百年來的糕餅口味.
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